今回ご紹介するお酒は、「江戸開城　純米吟醸　夏酒」です。

こちらのお酒を醸造している「東京港醸造」は、港区芝にある東京23区唯一の酒蔵で、1910年に一度廃業した後、2011年に約100年ぶりに復興開業されました。「東京　芝の酒」とラベルに記載されている通り、その歴史を受け継ぎ、復活を遂げた酒蔵です。

今回ご紹介するのは、その「東京港醸造」の夏酒。フルーティーな香りと上品な酸味が特徴のNo28リンゴ酸酵母を使用し、夏らしくドライで爽やかな味わいの日本酒に仕上がっています。また、アルコール度数は14度と、通常の16度前後の日本酒よりも少し低めで、暑い夏の日にぴったりな飲みやすさです。

白地にメタリックブルーの文字が特徴のラベルの爽やかな日本酒。当店の高級鮨と合わせて、ぜひお楽しみくださいませ。