【鮨 くまくら】では、特別なディナータイムを演出する本格的な寿司をご提供しています。

熊本県天草の豊かな海で育った「天草ハモ」のご紹介です。

天草の海は潮の流れが速く、栄養豊富なため、ハモの成育にとても理想的な環境。そこで育った天草ハモは、身がふっくらとしており、程よい脂と上品な甘みが特徴で、全国でも高い評価を受けている上質なハモなのです。

ハモは骨が多い魚として知られていますが、当店では熟練の職人による丁寧な「骨切り」を施すことで、口当たりは非常に滑らかで、ふわっとした食感をお楽しみいただけます。

クセがなく淡白な味わいは、湯引きや天ぷら、しゃぶしゃぶなどさまざまな料理にぴったりです。特に夏の季節には、涼やかで贅沢な一品として親しまれており、特別な席にもふさわしい逸品となっています。

鮮度と品質管理に徹底的にこだわり、天草の自然と人の技が育んだ極上の「天草ハモ」を、ぜひ鮨くまくらでご堪能くださいませ。

高級感のある洗練された店内で特別な寿司ディナーをお楽しみください。