石川の名杜氏・農口尚彦氏が手掛ける季節限定酒、

農口尚彦研究所「冬酒」 のご紹介です。

厳選された五百万石を使用した無濾過原酒のため、雑味がなく、澄んだ透明感のある旨みが特徴。口に含むと、冬酒ならではのふくらみのある味わいがじんわりと広がり、寒仕込みの魅力が凝縮された一本となっております。

力強さがありながらも口当たりはやわらかく、後味はすっきりとキレの良い仕上がり。脂の乗った白身魚や貝類、軽く炙った鮨ネタとの相性も抜群です。

この季節だけの特別な味わいを、ぜひ【鮨くまくら】でお楽しみくださいませ。