季節の一品「稚鮎とヤングコーンの春巻き」をご紹介いたします。

ほろ苦さと繊細な香りが魅力の稚鮎に、みずみずしいヤングコーンを合わせ、一本一本丁寧に春巻きに仕立てました。中にはヤングコーンの髭とうるか、白うるかを忍ばせており、噛み進めるごとに奥深い旨みと香りが広がります。

鮎の内臓を使用した“うるか”ならではの凝縮された旨みとほのかな苦み、さらに鮎の白子を用いた“白うるか”のクリーミーで上品なコクが重なり、稚鮎の繊細な風味をより一層引き立てています。外は軽やかに香ばしく、中は素材の瑞々しさと食感を感じられる仕上がりです。お酒との相性も良く、季節の移ろいを感じていただける一品となっております。

【鮨くまくら】では、寿司や鮨だけでなく、一品料理にもこだわり抜いたおまかせコースをご提供しております。高級感あふれる店内では、カウンター席はもちろん個室もご用意しており、大切な方との特別なディナーにも最適です。

ぜひ鮨くまくらならではの季節の味わいを、おまかせコースの中でご堪能ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。