今月の鮨ネタは「キスの昆布締め」です。

初夏の訪れを感じさせる旬魚のキスを、昆布で丁寧に締め、旨味を最大限に引き出しました。繊細で淡白な身に、昆布の旨味と香りが静かに重なり、噛むほどに上品な余韻が広がります。

昆布締めにすることで、魚の水分がほどよく抜け、舌に寄り添うような柔らかな口当たりが特徴です。昆布から移る旨味が、キス本来の甘みを引き立て、まさにそのままで完成された味わいをお楽しみいただけます。

【鮨くまくら】では、こだわりの高級寿司を、個室カウンターもご用意した落ち着いた空間で特別なディナーとしてお楽しみいただけます。親方の技見立てと手間が光る一貫を、ぜひ当店でご賞味くださいませ。

ご来店を心よりお待ちしております。