今回ご紹介する一品は、春の訪れを感じさせる魚「サヨリ」です。

サヨリは、細長く美しい銀色の見た目と、上品で淡白な味わいが特徴の魚です。

春のサヨリは程よく脂がのり、旨みが一層引き立つため、ひかりものの寿司ネタとして人気を集めております。

【恵比寿 鮨くまくら】では仕入れた新鮮なサヨリを丁寧に下処理し、素材の持ち味を最大限に引き出した鮨としてご提供しております。繊細な身は口に入れた瞬間にほどけ、軽やかな旨みが広がります。

高級感あふれる店内では、カウンター席はもちろん、個室もご用意しております。大切な方との特別なディナーに、ぜひ旬の鮨をご堪能ください。

春ならではの味覚「サヨリ」を、ぜひ【鮨くまくら】でお楽しみいただき、季節の移ろいを感じるひとときをお過ごしくださいませ。