今月のおまかせコースからご提供している一品物をご紹介致します。

『稚鮎の春巻き』

5〜6月に旬を迎える琵琶湖産の稚鮎を使用した一品です。骨が柔らかく食べやすく、小さいながらも鮎独特の風味をしっかりと感じられます。少しのほろ苦さと当店の米粉で作った春巻きとの相性が抜群です。

『稚鮎の春巻き』には、アクセントとしてヤングコーンの髭と潤花を加えています。口に含んだ瞬間、さまざまな香りや食感が広がり、お食事をより一層お楽しみいただけます。

当店特製の米粉で作った春巻きは、程よくカリッと揚げており、横に添えたお塩を少しつけてお召し上がりください。

こちらの一品はご来店頂いているお客様に大変好評を頂いており、【鮨くまくら】自慢の一品です。ぜひ旬のうちにお召し上がりください。

皆様のご予約を心よりお待ちしております。