くまくらについて
四季折々の食材を用いて皆様が味わった事がない食の世界へご招待。 予約困難店の【立ち食い鮨 まさ】でコンビを組んでいた2人の鮨職人が当店で再び合流し「おまかせコース」のみのご提供をさせて頂きます。
当店の職人は、日本料理の経験後、銀座、日本橋、青山の鮨店にて国内外の食通たちを虜にした親方 熊倉氏と、鮨職人として30年以上の経歴を持ち、芸術品のような握りを魅せる佐久間氏。
2人がご提案する「新しい鮨の世界」と、銘酒を併せて愉しんで頂ければ、きっと素晴らしい時間をお過ごし頂けると信じております。
お客様の声
旬のお品
旬のお品
播州一献 純米 夏辛は、夏にふさわしい爽やかな飲み口とキレの良さが魅力の純米酒。今年は地元兵庫県産の山田錦を使用し、宍粟（しそう）の風土が生んだ一本となっています。
辛口ながらも米の旨みをしっかり感じられるバランスの良さが特徴です。
暑い夏の日にも飲みやすいよう、もろみの加水でアルコール度数を14度に抑え、ライトでドライな仕上がりとなっています。
低温ではキレの良さが際立ち、呑み飽きしない味わいを楽しめます。常温に近づくと辛さとともにコクや純米酒特有の旨みが増していきます。
また、新蔵で導入された「グラビティシステム」により、ストレスなく醸された酒は、より美しく爽やかな口当たりを実現。
夏限定の贅沢な一本。ぜひ【くまくら】の高級感あふれる店内での特別なディナーに添えてお試しください。
お品書き
アクセス
アクセス
恵比寿 鮨 くまくら
営業時間 17:00～23:00
定休日：日曜・祝日・盆・年末年始等
住所:東京都渋谷区恵比寿西1丁目9-7
グランベル恵比寿西6F
電話:03-6455-2035
メール:sushi.kumakura.ebisu@gmail.com
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03-6455-2035（受付10:00〜22:00）