これから旬を迎える「カワハギ」をご紹介いたします。

淡白で上品な味わいと、ほどよい弾力を持つ身が魅力のカワハギ。秋が深まり水温が下がるにつれて肝の旨みも増し、濃厚でコクのある味わいをお楽しみいただけるようになります。

繊細な白身と、まろやかな肝の旨みをどのように調和させるか。その日の魚の状態を見極め、最も美味しい形で仕立てることも鮨職人の大切な技のひとつです。

【鮨くまくら】では、旬の魚を厳選して仕入れ、その時季だからこそ味わえる寿司をおまかせコースでご提供しております。

高級感あふれる店内にはカウンター席や個室も完備しており、大切な方との特別なディナーにも最適です。

季節とともに深まるカワハギの味わいを、ぜひ【鮨くまくら】のおまかせコースでご堪能ください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。